处暑养生饮食调理事项须知

处暑吃什么食物养生 处暑养生饮食调理事项须知

1、银耳

可以润肺止咳、生津养阴，还具有消除肌肉疲劳、健脑防衰的作用。推荐吃法：先将银耳洗净后放入砂锅中熬至浓稠酥软，再将西红柿洗净后去皮捣烂，放入银耳羹中煮开，加入冰糖适量调味;也可以将银耳和黑木耳一起洗净后，蘸芥末酱油吃，味道很鲜美。

2、石榴

处暑是吃石榴的季节。石榴中维生素C和维生素E都高于苹果和梨。红粉皮石榴含维生素C高，青皮石榴含维生素E高。石榴性味温甘酸涩，有生津止渴、杀虫止痢的作用。石榴可直接食用，也可榨汁饮用。酸石榴对防治腹泻很有效，甜石榴可防治咽燥口渴。

3、玉米

处暑是玉米成熟的季节，新鲜玉米中的赖氨酸是人体必需的氨基酸，只能从食物中摄取，而其他食物中的含量极少，因此，新鲜玉米是赖氨酸的主要来源之一。特种玉米的营养价值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1——2倍，“生命元素”硒的含量则高8——10倍。

4、百合

百合，因其鳞茎瓣片紧抱，“数十片相摞”，状如白莲花，故名“百合”，又名百合蒜、夜合花、重迈、中庭，是我国的特种蔬菜，自古以来就是人们治病的良药，为药食兼优的滋补佳品，四季皆可应用，但更宜于秋季食用。早在汉代就已有了关于百合的记载，到了魏晋之间就正式用它入药来治病了。

5、冬瓜

冬瓜味甘而性寒，中医认为它有祛暑气、消暑湿、养胃益、行水消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效。热痢口渴者可煮冬瓜食之。冬瓜黄酒加白蜜熬膏，常拍脸部可除黑斑。而现代营养学则认为冬瓜中富含蛋白质、粗纤维、胡萝卜素以及钙铁磷等微量元素，对于防止人体发胖，增进形态美有着非常显著的效果，被誉为减肥的佳品。

处暑饮食注意事项：

1、应注意少辛增酸

中医认为酸味收敛肺气，辛味发散泻肺，由于秋天宜收不宜散，所以要尽量少吃葱、姜等辛味之品，适当多食酸味果蔬如山楂、葡萄等，而像西瓜这类大寒的瓜果，则要少吃。

另外，味辛的东西具有发散的作用，会导致人体出汗，加重秋燥，所以处暑后不宜吃辣椒、花椒、姜等辛热食物，更不宜吃烧烤食物。

2、不宜过早贴秋膘

民间处暑后有贴秋膘的习俗，由于目前饮食结构的改变，人们摄入的脂肪、蛋白质含量并不低，通常没有“贴秋膘”的必要了。盲目“贴膘”还会导致老年人心脑血管疾病发作或反复、加重。

抵抗力差和患有慢性疾病的人群需要在医生的指导下进行药膳与食疗，以取得更好的改善体质的效果。不辨体质而盲目服用人参、鹿茸、甲鱼、阿胶等滋补之物的做法不可取。

3、适当滋阴润燥防温燥

我国民间有“大暑小暑不是暑，立秋处暑正当暑”的说法，上海地区也会经常感受到“秋老虎”的余威。

秋季燥气当令，易伤津液，故饮食原则应以清热化湿、健脾润肺为主，如银耳、蜂蜜、梨、百合、芝麻、牛奶、鸭肉、莲藕、荸荠、甘蔗等食物。