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主料：蛋黄3个，砂糖70g，沙拉油50ml，牛奶50ml，低粉80g，蛋白4个，香草荚1根。辅料：安佳奶油500ml，抹茶粉4大勺，洋酒1小勺，糖4大勺。
将香草籽刮下来放进蛋黄里。加入牛奶，糖，油，低粉，搅匀，蛋白加砂糖打成硬性发泡。把蛋白分三次加入到蛋黄糊中，倒入模具。放入烤箱将温度调至170摄氏度，烘烤35分钟。取出倒扣放凉脱模，分割成三片，抹上红豆沙。在抹上抹茶奶油，三层叠好，在表面也抹上奶油即可。
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