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紫菜除了做汤还可以做成金枪鱼辣白菜紫菜包饭、紫菜豆腐羹、炸鲜虾豆腐紫菜卷、香烤紫菜酥、清炒紫菜心、五谷燕麦紫菜金枪鱼粥、紫菜凉拌白菜心、紫菜鱼面等。
紫菜藻体为扁平叶状体，基部有盘状固着器。具短柄，由柄上生出的叶状体呈广披针形或椭圆形。膜质，边缘波状；幼时浅粉红色，以后逐渐变为深紫色，衰老时转为浅紫黄色。生长期为11月至次年5月，生于海湾内较平静的中潮带岩石上。
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