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食材:排骨二百五十克、白萝卜一百五十克、料酒、盐、鸡精、葱花、姜丝、香菜等。
制作步骤:
1、将排骨洗净,剁成小块,放入开水中焯一下,然后捞出控水;
2、萝卜去皮洗净,切成滚刀块;
3、在锅里热油,放入葱花和姜丝炒香,再加入适量的水、排骨、料酒和盐,适当加点醋,用大火烧开后改用小火炖熟;
4、最后放入萝卜块,用小火炖至熟烂,加入少许鸡精和香菜即可。