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禽流感是由禽流感病毒引禽类的一种呼吸系统到严重全身败血症等多种症状的传染病。通常情况下，禽流感是在禽类之间传播的疾病，但是禽流感也是可以感染人的。人感染禽流感的传染源为携带病毒的禽类，但是传播途径仍需明确。研究认为，人感染禽流感的主要途径是密切接触病死禽，高危行为包括宰杀、拔毛和加工被感染禽类。
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