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与大多数含油坚果不同,栗子中的脂肪很少,属于含淀粉较多的坚果。不过它的能量仍不可小觑。100克米饭的能量为113大卡,100克栗子肉的能量为174大卡,即吃2两栗子肉等于吃3两米饭。对身体条件不同的人来说摄入量也不同。
1、脾胃虚寒者,不宜生吃栗子,应该煨食、炒食,也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝,不超过3颗;
2、患血症者,如吐血、便血等,宜生吃栗子,不超过4颗;
3、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子,不超过3颗;
4、因其含碳水化合物较多,糖尿病人吃栗子应适可而止,不超过2颗。