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材料：蛏子、葱、生姜、大蒜、豆豉酱适量、青椒、红椒、洋葱、油适量。
做法：
1、蛏子放盐水中浸泡至少两小时，使其吐沙子；
2、葱、生姜和大蒜切片，洋葱切块，青椒和红椒切好备用；
3、将泡好的蛏子放入沸水中煮一会捞出备用；
4、油锅烧热，倒入葱、生姜和大蒜炒出香味，依次放入洋葱、青椒和红椒，最后放适量豆豉酱，另外适量加一点水；
5、j蛏子放入锅中翻炒一会，收汁。
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