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排骨冬瓜海带汤具有软坚散结、清热、益气补中等功能。
排骨能补精髓，益肾阴，含有大量的钙和骨髓溶出物。
海带能增钙降钠，利于胆固醇的排泄。海带咸寒，排骨甘温。
排骨和海带搭配，菜味香醇，具有润肤健美的作用，又可治疗和预防老年人和儿童易发的软骨病。
制作时注意：不宜用旺火，用小火慢焖最好。加山楂是为缩短海带和排骨的加热时间。
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