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低含糖量的主要食物来源有水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等。水果食物来源如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等。蔬菜如胡萝卜、番薯。有些低碳水化合物食物，比如肥肉，有可能脂肪含量高，容易增加心脏病、糖尿病的发生率。低碳水化合物食物，像蔬菜、水果对健康很有益处，因为蔬菜、水果供应人体各种维生素、矿物质等。
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