科技
原料：可可脂、巧克力、全脂牛奶。
辅料：方糖、淡奶油、白糖、香草酒、可可粉。
具体做法：
1、巧克力切碎放入碗内座入热水中，隔水加热自然融化；
2、用力搅拌融化的巧克力，使其光亮；
3、奶锅中加入全脂牛奶，中小火加热至边缘冒小泡关火；
4、取少许牛奶倒入融化的巧克力中，搅拌均匀；
5、将混合好的牛奶巧克力液倒回原来的牛奶中；
6、继续用小火加热，搅拌均匀可加入方糖关火；
7、继续搅拌至糖溶化，倒入杯中；
8、淡奶油加香草酒、白糖，用电动打蛋器打发；
9、将淡奶油放到热巧克力表面，筛网轻轻撒上少许可可粉即可。
