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腌5斤豆腐要放200克盐,这样才能满足盐豆腐的标准,才能够将盐完全融入到豆腐里面。
豆腐是最常见的豆制品,又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明。主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐。