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炖鸡汤用砂锅好,鸡汤更加鲜美,营养价值高。
食材用料:土鸡一只、姜适量、枸杞适量、料酒。
砂锅炖鸡汤做法:
土鸡洗净剁成块;热锅中放鸡油,炸干后加入生姜爆香;将鸡块倒入翻炒,加点料酒去腥;鸡肉变色后关火,把鸡肉盛入砂锅,加开水淹过鸡肉块;开火炖,水开后调最小火慢炖两小时;炖好后乘入碗中放几颗枸杞即可。