立秋吃饺子吗

立秋吃饺子吗 立秋有没有吃饺子习俗

立秋吃饺子。立秋许多地方都有“立秋贴秋膘”的说法，因为在夏季伏天人们的胃口普遍比较差，食欲不振，许多人都清瘦了，所以要“贴秋膘”补回来。这“贴秋膘”各地不同，一些地方会吃肉馅饺子“贴秋膘”。

立秋“贴秋膘”吃饺子种类推荐：

一、白菜猪肉饺子

食材：猪肉200g、白菜200g、小葱2根、香菜2根、姜2片、盐适量、生抽15ml、麻油15ml。步骤如下：

1、将面粉加入清水，搅拌成棉絮状，然后揉成光滑的面团，盖上湿布醒30分钟。

2、猪肉剁成肉末，白菜洗干净切丝，然后切碎，姜、葱和香菜切碎。

3、将葱姜、香菜、麻油、盐、生抽和适量清水倒入肉馅中，搅拌上劲。

4、再把白菜碎末放入肉馅中，往一个方向搅拌上劲。

5、将面团搓成长条，然后分成小剂子，再擀成饺子皮。

6、将饺子馅包入饺子皮中，包成饺子形状即可。

二、韭菜猪肉饺子

食材：猪肉500g、韭菜500g、鸡蛋1个、盐适量、生抽适量、香油适量、鸡精适量、白糖适量。步骤如下：

1、将猪肉剁成肉末，加入香油、盐、生抽、鸡精、白糖和鸡蛋，搅拌上劲。

2、将韭菜洗干净沥干水分，然后切碎。将韭菜放入肉馅中，往一个方向搅拌均匀。

3、开始包饺子，将肉馅包入饺子皮中，包成饺子的形状即可。

三、韭菜鸡蛋饺子

食材：韭菜500g、鸡蛋4个、料酒2勺、香油1勺、食用油3勺、姜末1勺。步骤如下：

1、将鸡蛋打在碗里，加2滴油搅拌均匀，然后将锅烧热，倒入油加热，下入鸡蛋翻炒凝固，然后炒碎盛出待用。

2、将韭菜洗干净，然后切碎，加入香油、料酒、姜末和鸡蛋碎搅拌均匀。

3、将馅料和饺子皮包成饺子的形状即可。

煮饺子怎么煮好吃？

材料：饺子、清水。

做法：

1、清水烧开。

2、倒入少量食用油。

3、再次沸腾的时候将饺子放入锅中。

4、加入一勺盐。

5、在锅里面放一个勺子。

6、勺子的背面沿着锅底儿，顺时针慢慢推动，让饺子转动起来，防止饺子粘锅底。

7、再次沸腾的时候往锅里加入少许凉水，继续煮。

8、加凉水的过程重复2-3次，饺子也熟了。

9、盛出食用。