科技
镇江中冷泉、无锡惠山泉、苏州观音泉、杭州虎跑泉和济南趵突泉。下面主要介绍镇江中冷泉和无锡惠山泉。
1、镇江中冷泉：
又名南零水，号称“天下第一泉”，位于江苏镇江金山西侧的塔影湖畔，原系江心激流中的清泉。用此泉沏茶，醇香甘冽。唐代刘伯刍喜品名泉，并将适宜煮茶的泉水分为七等，中冷泉水被评为第一。由此中冷泉声名远扬，千百年来人们尊称它为第一泉而不改。
2、无锡惠山泉：
号称“天下策二泉”。此泉于唐代大历十四年开凿，迄今已有1200余年历史。张又新《煎茶水记》中说：“水分七等……惠山泉为第二。”元代大书法家赵孟兆和清代吏部员外郎王澍分别书有“天下第二泉”，刻石于泉畔，字迹苍劲有力，至今保存完整。这就是“天下第二泉”的由来。
