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食用植物油按精炼程度可分为:原油(毛油)、半精炼植物油、全精炼植物油 ;精炼程度越高的食用植物油越是澄清、透明,具有该品种特有的色泽,不含任何杂质,全精炼植物油与半精炼植物油的区别就在于植物油的透明度。