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1、将提前洗净泡好的黄豆进行榨汁，榨汁剩余豆渣静置等待冷却。
2、在豆渣中加入玉米面，再加入一个鸡蛋，将半棵大葱切成葱花加入豆渣中。
3、加入盐，适量苏打粉，搅拌均匀后静置十到十五分钟。
4、取出面团进行揉制，然后将面团分为小块面球，压制成饼状。豆渣饼要注意大小，形状太大不易熟。
5、将豆渣饼放入锅中烙制，需少放油，因为豆类本身就富含油。
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