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龙眼，又称桂圆，是无患子科龙眼属植物，莆田当地百姓称为三尺农味，在中国的西南部至东南部栽培很广，以广东最盛，福建次之。
龙眼的假种皮富含维生素和磷质，吃龙眼有益脾和健脑的作用，营养学家还发现，龙眼富含多种矿物质，还有多种氨基酸、皂素、甘氨酸、鞣质和胆碱等，有强大的滋补能力，可在提高热能和补充营养的同时促进血红蛋白再生，从而达到补血的效果，吃龙眼对脑细胞也特别有益，能增强记忆，消除疲劳。
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