末伏时期最佳食物推荐

2020末伏吃什么 末伏时期最佳食物推荐

1、摊鸡蛋

“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，进入末伏，难熬的伏天进入尾声，天气开始转凉，简单方便的烙饼成了受欢迎的食物。在饺子、面条、烙饼这三种面食当中，以烙饼的烹调方式最好。因为烙饼不需要水煮，也不需要过水，各种可溶性维生素和矿物质的损失最小。

2、西红柿

西红柿富含抗氧化剂番茄红素，每天摄入15毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%。番茄红素还可增强免疫力，改善皮肤老化及老年斑;还能抑制包括乳腺癌、肺癌、胃癌及内皮组织癌细胞的生长，血清中含较高量番茄红素的妇女，罹患子宫颈癌的几率较低。

3、绿豆粥

夏日炎炎，不少主妇会熬一大锅绿豆汤给家人当水喝。绿豆性寒、味甘，具有清热解毒、消暑止渴的功效，但对于手足凉、腹胀腹泻等体质虚弱的人，最好不要过多饮用，可选择熬绿豆粥这种稍温和的吃法。 煮绿豆粥的时候不要加入碱。

4、黄瓜

暑热天气对人体最重要的影响是暑湿，暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调、消化不良。适当摄入凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻水、排毒通便。黄瓜就是凉性蔬菜中的代表，它含水量高，又兼具高钾低钠的特点，适合大量出汗后补充水分及流失的无机盐。

末伏饮食注意事项：

1、暂时不要吃太多的高蛋白食品。经过一个夏天炎热的天气，立秋之后，很多“苦夏”或在夏天里食欲比较差的人食欲逐渐好转，都会选择“养秋膘”，食用大量的高蛋白食物。其实，这是对我们的健康十分不利的。我们要知道，此时人的肠胃功能较弱，还没有调理过来，如果吃太多的肉类等高蛋白食品，会增加肠胃负担，影响胃肠功能，更会导致肥胖的发生。所以我们建议此时不妨多食用些鱼肉，鱼肉的脂肪含量低，其中的脂肪酸还被证实有降血糖、护心和防癌的作用。

2、尽量不要吃辛辣烧烤食品。秋燥时节，我们还应该注意不吃或少吃辛辣烧烤食品，如辣椒、花椒、桂皮、生姜、葱及酒等，特别是生姜。这些食材属于热性，又在烹饪中失去不少水分，食后容易上火。

3、建议多吃滋阴润燥的食物。初秋时节天气干燥，很容易让人患上鼻干喉痛、咳嗽胸痛等呼吸系统疾病。此时，我们建议可以多食用一些滋阴润燥的食物，如银耳、甘蔗、梨、菠菜、豆浆、蜂蜜等。

4、瓜果类食物建议不能过量食用。在炎热的夏季中，瓜果类食物成为了我们解暑降温、生津止渴的首选。到了现在的末伏时节，天气仍然较热，且秋季瓜果成熟，难保人们不贪食过度，这些均会伤损脾胃。我们建议在夏末秋初的早晨，可以多喝一些粥，既可以健脾养胃，又可以带来一日的清爽，绿豆粥、山楂粳米粥、鸭梨粳米粥等，都是不错的选择。

总之，夏秋交替之际，气候和环境变化都很大，饮食上的注意事项更需引起我们足够的重视。