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将糯米和腊肉洗净,切丁备用,棕叶和粽叶洗净,棕叶过水焯焯备用,把黑糯米,糯米,花生,加少许盐拌均,将粽叶卷成卷装入适量的糯米,稍稍压紧,放少许的腊肉粒裹好,用棕叶套好,把包好的粽子用水没过,用大火煮沸,改小火煮2小时即可。
粽子,由粽叶包裹糯米蒸制而成,是中华民族传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一,传播亦甚远。端午食粽的风俗,千百年来,在中国盛行不衰,而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。