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是用禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉,又叫大米粉或者籼米粉。沾粉是多种食品的原料,是各种大米中糯性最低的品种,有着糯米粉不可代替的作用。选购沾粉时要注意,真正纯正的沾粉并非是雪白色的,而是微微带点灰白。