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胡萝卜能炒鸡蛋。
所需材料：胡萝卜100克、鸡蛋100克、姜5克、葱10克、食用盐2克、白砂糖5克、胡椒粉5克。
具体步骤：
1、将鸡蛋去壳，入碗打散，调入胡椒粉、食用盐和白砂糖，拌匀备用；
2、将姜、葱洗净，姜切成末，葱切成段备用；
3、将胡萝卜去皮，切成细丝，用滚水焯透，捞出滤去水分；
4、炒锅热油，爆香姜、葱，投入胡萝卜丝翻炒；
5、加入鸡蛋，翻炒五分钟即可。
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