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鸡蛋的功效作用有：
1、 鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有促进作用。
2、 鸡蛋中的卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
3、 鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能等。
鸡蛋清可用来做面膜，但是蛋清面膜没有祛痘功效。蛋清中的蛋白质氨基酸的组成与人体最接近，生物价也最高。蛋清还有清热解毒、消炎，保护皮肤和增强皮肤免疫功能的作用。
