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1、用淘米水泡发海带,即易发、易洗,烧煮时也易酥软;也可在煮海带时加少许食用碱或小苏打,但不可过多,煮软后,将海带放在凉水中泡凉,清洗干净,然后捞出即可食用;
2、把成团的干海带打开放在茏屉里隔水干蒸半小时左右,然后用清水浸泡一夜。