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1、在新鲜的鸡翅表面划上几道,便于入味和成熟;
2、放入炸鸡粉料;
3、抓拌均匀后放入冰箱腌渍一宿,或腌渍1小时以上;
4、准备好干面粉;
5、把鸡翅逐个放入面粉中;
6、两面蘸裹均匀;
7、抖掉多余面粉,放入水中沾一下;
8、再次放入面粉中蘸裹;
9、放入四成热的油锅中炸制,开始不要用筷子饭,要轻轻晃锅,避免糊底;
10、待定型后再用筷子翻面炸制成熟。