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松茸采摘的时间是8月上旬到10月中旬,松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地,一般在秋季生成,松茸是松栎等树木外生的菌根真菌,具有独特的浓郁香味。
松茸对生长环境要求极为苛刻,生长过程也极为缓慢,日本在松茸的人工栽培研究上处于世界前沿,从上世纪初研究至今,仍无法实现人工栽培。