一般买回以后的猪肉保存三个月左右,对于新鲜的肉最多只能保存一个月。
猪肉冷冻时间最长别超过6个月,超过这个时间,肉类就会发生变化,会酸化,而且肉类长时间保存味道也会改变。
鲜肉用双层塑料袋或铝薄纸包好,放入冰箱冷冻室,可保存半年。盒装的冷藏肉的保鲜期为2~3天。冷冻肉应放入冷冻室,保存3个月。
罐头肉应放在冷藏室;肉松等开罐后,保存期约10天,但不要放在冷冻室,以防肉质变差。
煮好的肉放在冷藏室可维持5天的新鲜度,放入冷冻室可保存2~3周,存放时要封装好,最好将肉浸在肉汁中同时冷冻,否则肉中水分消失会变得又干又硬。