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一. 盐煎三文鱼骨1、 三文鱼骨洗净, 切成块;2、晾干水后, 用盐腌过夜;3、烧红锅, 放油一汤匙, 转慢火,放入三文鱼慢慢煎至干身(鱼身变干)为止。二.鲜炸三文鱼骨1、选择新鲜的三文鱼骨,洗净;2、放入葱段、姜片,盐、料酒,花椒大料水,腌制(可根据口味放少许糖);3、炒锅放油,炸之,颜色变黄(不要炸的太老),即好。注意事项:最好选肉多些的鱼骨,炸好后外焦里嫩,格外鲜香。