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宫保鸡丁的家常做法如下：
材料：
鸡腿、黄瓜、熟花生、料酒、生抽、麻油、糖、辣酱、蒜末、盐、麻油、水淀粉。
做法：
1、鸡腿肉切成块，加料酒、生抽、麻油、糖，入味。
2、热锅热油，爆香辣酱，入鸡块大火翻炒3分钟。
3、入黄瓜块，大火翻炒2分钟，加蒜末、盐、麻油调味。
4、淋水淀粉翻炒1分钟，加入熟花生搅拌均匀。
5、出锅装盘即可。
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