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猪肉和牛肉分别应该怎么切

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猪肉和牛肉分别应该怎么切

常言道“横切牛羊,斜切猪”因为牛羊肉纤维较粗,所以烹饪起来慢一点,所以牛羊肉食横着切,把纤维切断。而猪肉纤维较细,所以是下刀斜切。
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导读常言道“横切牛羊,斜切猪”因为牛羊肉纤维较粗,所以烹饪起来慢一点,所以牛羊肉食横着切,把纤维切断。而猪肉纤维较细,所以是下刀斜切。

常言道“横切牛羊,斜切猪”因为牛羊肉纤维较粗,所以烹饪起来慢一点,所以牛羊肉食横着切,把纤维切断。而猪肉纤维较细,所以是下刀斜切。

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