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1、面粉中加入盐,先加入开水搅拌,再加入凉开水搅拌,逐渐搅成絮状,然后揉成面团盖上盖子醒发30分钟。
2、醒发好后继续揉得更加光滑,然后将面团分成两份。
3、其中一个面团抻成长条,分成几个小剂子,一个剂子压平,上层抹油,另一个剂子压平后放在上面,擀成薄饼。
4、放入平底锅中煎熟,煎熟后每个面饼撕成两张更薄的饼,抹上黄豆酱,铺上香葱和香菜卷起即可。