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主料：鸡蛋2个、洋葱15克、青椒10克、红椒10克、辣白菜15克、面粉5克、胡萝卜10克。
辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量 。
1、各种蔬菜切小粒；
2、蔬菜放入碗中加入鸡蛋；
3、再加入面粉；
4、搅拌均匀后加入盐在拌均匀；
5、锅加少许香油加热；
6、倒入蛋液均匀晃平；
7、小火慢慢加热至蛋液半凝固，从一边卷起；
8、直到卷成蛋卷，然后再慢慢加热至蛋卷两边金黄定型；
9、然后
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