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第一、 洋芋要大一些的,因为要擦丝。清洗干净之后去皮,用刨丝器刨成丝,放进淡盐水中浸泡十分钟。
第二、 青椒去掉辣椒籽,清洗一下,然后切成青椒丝。你要是不喜欢青椒的那个味道,用开水烫一下就行了。
第三、 锅里面加上一些植物油烧热,把葱姜蒜末放进去爆香,然后把洋芋丝放进去一同翻炒。
第四、 再把青椒放进去,加上一勺子生抽蚝油和一点食盐,翻炒几下后加点点味素就可以出锅了。