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红烧猪蹄
材料:猪蹄500克、酱油35克、大葱10克、 料酒6克、 姜5克、 桂皮2克、 白砂糖10克。
制作方法:
1、将葱切成段,姜洗净切片。
2、将洗净去毛的猪蹄用旺火煮开,开锅半小时取出放凉。
3、用刀将猪蹄从趾缝中切开,露出骨头。
4、将锅洗净,把处理好的猪蹄放入锅中,另加入清水,葱,姜,料酒,桂皮,酱油。
5、大火烧开后,用微火炖3小时,即将煮烂时,加入白糖即可。