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用蛋清做蛋糕的具体做法如下:
材料:
面粉,蛋清。
做法:
1、面粉过筛在一个无水无油的碗中。
2、蛋清加糖用电动打蛋器打到小尖角的状态。
3、取三分之一的蛋白糊到面粉碗中,搅拌均匀。
4、将剩下的三分之二蛋白糊全部倒进面粉碗中,用切拌的手法,混合均匀。
5、烤盘中垫一张油纸,将蛋糕糊倒入烤盘中,用刮刀抹平表面。
6、放进预热好160度的烤箱,中层,上下火,25分钟左右即可。