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生的猪腰子的处理方法是对半切开并剔除其中的白色筋膜,放入清水中漂洗至无血水流出,最后再把猪腰子用葱姜汁、料酒、胡椒粉和少量盐拌匀腌制10分钟左右即可。
猪腰子,味甘、咸,性平。略能补肾气,利水,作用缓和,“方药所用,借其引导而已。”(李时珍)可作为食疗辅助之品。