大型餐饮厨房设备怎么去管理

餐饮厨房的设备非常的多，那么我们怎么去做好管理，是一个很大的问题。结合实地的经验，为大简单的介绍。1食品要进行分类的存放，同样，机械也需要进行分类。用水的机械分为一类，用电的分为一类，这样方便管理。21做好配套的管理措施，比如垃圾桶，洗洁用具等等，做好防虫防鼠的措施。31有效的防止细菌的滋生，保持机械的干燥。41消毒措施，加热消毒，紫外线消毒。都是比较常见的消毒方式。51在处理区域做好良好的通风措施。61不要使用木质的器材作为摆放的奠基石。有效的抑制细菌的滋生。

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导读餐饮厨房的设备非常的多，那么我们怎么去做好管理，是一个很大的问题。结合实地的经验，为大简单的介绍。1食品要进行分类的存放，同样，机械也需要进行分类。用水的机械分为一类，用电的分为一类，这样方便管理。21做好配套的管理措施，比如垃圾桶，洗洁用具等等，做好防虫防鼠的措施。31有效的防止细菌的滋生，保持机械的干燥。41消毒措施，加热消毒，紫外线消毒。都是比较常见的消毒方式。51在处理区域做好良好的通风措施。61不要使用木质的器材作为摆放的奠基石。有效的抑制细菌的滋生。