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将豌豆粉倒入碗中,加入适量的水将其化开,煮开一锅水倒入豌豆粉液,一边倒入一边不停搅拌。
小火慢炖,慢慢搅拌直至变得透明,煮好后倒入盆中放凉,放凉后即可倒出。
准备好拌凉粉的料汁,取适量凉粉切成块,倒上料汁,撒上香菜,拌匀即可食用。