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白酒的挥发与周围的环境有关,如果只是加热,几十分钟就会挥发干净,如果是常温,白酒的挥发就与周围空气湿度、气温、光照等有关。
由于白酒里有酒精,酒精会挥发,并且挥发速度比水快,所以放久的酒味会变差,度数也会相应降低。