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【材料】
鸭掌,千张,菌菇,火踵1小块,姜1块,葱结,盐,鸡精。
【做法】
1、将所有食材清洗干净;
2、高压锅放水,烧开后放入洗干净的鸭掌和火踵氽水,捞出,冲去浮沫备用;
3、将鸭掌和火踵放入高压锅中,加入没过鸭掌的水量,放入拍扁的姜块、打结的小葱,同时加入多一些的盐,盖上盖子,大火烧开转小火煲25分钟,关火;
4、待高压锅能正常打开后,将汤全部倒入砂锅内,大火一直烧至汤浓白,加入洗净的菌菇和千张,继续煲10分钟;
5、最后调入适量盐、鸡精,撒上葱花即可。