溏心干鲍鱼做法

将白灵菇雕成鲍鱼形，老土鸡、猪手、鸡爪入沸水中大火焯一下捞出待用。取沙煲一个，垫入竹蔑子，老土鸡、猪手、鸡爪、火腿、葱、姜放入沙煲内。加清汤、盐、胡椒粉、鸡精粉调好味。放入白灵菇。用文火煨约4小时入味。取出白灵菇，摆放盘中。原汤入锅烧开，淋鸡油、加味精、勾薄芡浇到白灵菇上，即成。

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导读将白灵菇雕成鲍鱼形，老土鸡、猪手、鸡爪入沸水中大火焯一下捞出待用。取沙煲一个，垫入竹蔑子，老土鸡、猪手、鸡爪、火腿、葱、姜放入沙煲内。加清汤、盐、胡椒粉、鸡精粉调好味。放入白灵菇。用文火煨约4小时入味。取出白灵菇，摆放盘中。原汤入锅烧开，淋鸡油、加味精、勾薄芡浇到白灵菇上，即成。

将白灵菇雕成鲍鱼形，老土鸡、猪手、鸡爪入沸水中大火焯一下捞出待用；取沙煲一个，垫入竹蔑子，老土鸡、猪手、鸡爪、火腿、葱、姜放入沙煲内；加清汤、盐、胡椒粉、鸡精粉调好味；放入白灵菇；用文火煨约4小时入味；取出白灵菇，摆放盘中；原汤入锅烧开，淋鸡油、加味精、勾薄芡浇到白灵菇上，即成。

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