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卡路里,也就是卡和千卡(大卡),都是能量的单位。食物能量通常用千卡计算,按国际单位,能量应当用焦耳来表示。1焦耳=4.182卡,则1千卡=4.182千焦耳。1千卡(kcal)=4.184千焦(kJ)。