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方法步骤:
⒈食材:清江鱼、葱、姜、辣椒、蒸鱼豉油、盐、料酒、生抽、香油。
⒉斜着在鱼身上划上刀痕,放入盆中,向其中加入料酒、盐,生抽、辣椒,葱段放进鱼肚子里,腌制十分钟。
⒊倒出腌制清江鱼的汁,将清江鱼放进锅里蒸10分钟。
⒋将蒸好的清江鱼放进盘子中,将油倒入锅中,烧开之后淋上蒸好的清江鱼上,加入蒸鱼豉油、香油,完成。