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材料:小麦面粉300克、水100克。
步骤:
1、将少量水倒入面粉中,用手搅拌面粉使面粉成絮状;
2、第二次再倒入少量水,再搅拌面粉,和好的面成絮状但又没有干面粉;
3、用手捏下成团,手一推又散开就证明面的湿度正好;
4、把和好的面压成光滑的面状,放上切面刀切面即可。