红白花的牛是贝利亚牛,属乳肉兼用品种。
贝利亚牛原产于法国东部的道布斯县。18世纪通过对瑞士的胭脂红花斑牛,亦称红花牛,通常认为是西门塔尔牛的一个类型长期选育而成。繁殖力好,适应性强,乳房结构好,排乳速度快,适于机械化挤奶;母牛混合胎次平均产奶量较多。蒙贝利亚牛有较强的适应性和抗病力,耐粗饲,适宜于山区放牧,具有良好的产奶性能,较高的乳脂率和乳蛋白率,以及较为突出的肉用性能。已出口到40多个国家。
贝利亚牛被毛多为黄白花或淡红白花,头、胸、腹下、四肢及尾帚为白色,皮肤、鼻镜、眼睑为粉红色。具兼用体型,乳房发达,乳静脉明显。1889年在世界博览会上,官方正式承认蒙贝利亚牛品种并予登记注册,同年进行了蒙贝利亚牛良种登记。现有头数约150万头,其中泌乳母牛68.5万头,登记母牛32.8万头。在法国,它被列为主要的乳用品种之一,其产奶量仅次于荷斯坦牛居全国第二位。