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有肉，是未角质化的骨头。
牛角里有骨髓，角的长度和大小因品种而异，弯曲的、不分枝的、中空的。桂北南丹和黔南荔波等地的瑶族人民，经常将牛角制作成乐器。锯掉角尖，钻一直径3厘米圆孔与角内腔相通，以长30厘米的竹管或空心桐木管为吹嘴，插入牛角尖端圆孔中，用棕毛和当地粘胶树的脂液粘缠制成的喇叭口，管体全长100厘米～120厘米。
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