炖牛腩需准备食材:牛腩、料酒、大葱、花椒粒、八角、香叶、桂皮、陈皮、姜、盐、枸杞、香菜。一共四个步骤,下面是详细操作:
第一步:牛腩焯水
锅中加水放入料酒、大葱、花椒粒、姜片。牛腩洗净冷水下锅焯水。
第二步:汤汁滤出待用
取出牛腩洗净、切块,汤汁滤出待用。
第三步:砂锅内放入牛腩
砂锅内放入牛腩、汤汁,掺开水至合适比例,加入大葱、花椒粒、八角、香叶、桂皮、陈皮、姜片。
第四步:牛腩酥烂
烧开后移入电炖锅炖约2小时至牛腩酥烂即可。
总结:以上就是关于如何炖牛腩的具体操作步骤,希望对大家有帮助。