材料准备:胡柚2个、白糖80g、蜂蜜200ml、密封罐一个。
步骤:
1、将柚子在热水中浸泡5min左右,并洗净擦干。热水控制在65℃左右,浸泡可以使表皮毛孔充分张开,方便洗净及腌制。
2、用削皮器将表皮金色部分削下,并切成大概1mm宽、4cm长的细条。
3、将果肉剥出,去除核及薄皮,用搅拌机打碎,如果喜欢吃果肉,可以直接用勺子捣碎。
4、将白糖、蜂蜜、刚才切好的柚子皮一起加到捣碎的果肉中搅拌均匀。
5、装瓶冷藏,大概冷藏一星期左右就可以吃了,不过放的时间越久味道就越好。冲调的时候最好用温水,这样不会破坏原有的营养成分,可以当果酱来吃。