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泡豆子,豆子要新的,陈豆子发不出来豆芽,豆子最好消毒,用淡盐水泡泡;将容器内铺上2厘米厚的潮湿的沙子,但不能积水;将沙子上铺上一块布,再将泡好的豆子平铺在沙子上;将豆子上,盖上一块布,再把沙土覆盖在布上,厚度为4到5厘米,等待4天到5天,就可以吃到笔直,洁白,脆嫩,可口的豆芽。
注意事项:
沙子潮湿即可,不能存水,表面干了,喷湿即可;不可见光,见光后的豆芽,会变色,虽然不影响吃,但是卖相不好;铺豆要均匀,喷水要均匀,铺沙子也要均匀,这样才能发出长度均匀的豆芽。