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烧烤里面的蘑菇筋相关介绍如下:
蘑菇筋是猪大腿骨连接处的一块筋骨肉;蘑菇筋就是青岛方言膝盖骨的意思,蘑菇筋就是指膝盖骨下的软骨等组织;因还有较多的脂肪及胶原质等口感劲道、味道香醇,近年来深受年轻人的喜爱;一头猪身上只有两根蘑菇筋,是从猪腿骨上面剔下来的,猪蹄膝盖那里的筋。