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柿子性寒，含有大量的果胶和柿胶酚，未熟透的柿子还含有红鞣质，柿胶酚与红鞣质遇到胃酸可凝结成块，蟹肉含有丰富的蛋白质，柿子含有许多鞣酸，蛋白质遇到鞣酸也会发生凝结，所以不可以一起吃，从食物药性看，柿蟹皆为寒性，二者同食 不易消化且妨碍消化功能，使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐，腹痛，腹泻等食物中毒现象。
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